BBQチキンステーキ

おす。今日からしばらく広島の山小屋に大人数でバカンスステイします。キッチン完備の宿なのでステイ中も毎日料理はしますが、せっかくなので今回は同行者にゲスト出演してもらうことにしました。

今日はワタクシのスタジオと家を設計して頂いた「THAW」のメンバーの橋本健史によるBBQチキンステーキ。橋本健史本人による解説を(僕のスマホに直接本人に文章を打ってもらう形で)頂けましたので以下そのまま転載します。

広島産の新鮮なもも肉とBBQ映えそうなソーセージをウェーバーのグリルで焼いたものです。もも肉にはアメリカンなBBQに憧れて購入した時のラブと呼ばれるスパイスと、スーパーでステーキ肉を買った時に付いてきたなんらかのスパイスと、邪道だと揶揄されながらも使ってしまった味塩胡椒を適量振りかけたものです。なんらかいい感じに仕上がっているとしたら、直上を避けて炭火でじっくり焼いたことがコツです。ソーセージは普通にじりじり回しながら焼いただけです。