死ぬほどきゅうりがある時のサラダ

ゲストによるレシピ第二弾。今回のシェフは神戸二宮ROCCA店主、近堂仁美。ROCCA、いいお店なのでお近くにお越しの際は是非。

死ぬほど胡瓜がある時のサラダ

ボウルにレモン汁を絞り（お酢でも可）、オリーブオイル、塩、黒胡椒、砂糖、醤油、ニンニクのすりおろしを入れて、白っぽくなるまでかき混ぜる。

そこに、種を取り除いた、2cm幅くらいの賽の目にしたきゅうりをどんどん、放り込んでいく。

大きさを合わせて切ったプチトマトも放り込む。

（もちろん、普通のトマトでもいいし、赤玉ねぎとか入れても、正直入れられそうな野菜があればなんでも良い）

刻んだ大葉と茗荷も入れて、かき混ぜたら、味見をして（野菜から水が出るので）、味を整えたら皿に盛り付け、最後に黒胡椒を振って、大葉を散らして、出来上がり〜〜！